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Baeckeofe d’escargots

Vous allez pouvoir le déguster comme entrée ou plat principal accompagné d'une salade.

Inspiré du baeckeofe traditionnel à la viande, ce plat plébiscité par nos clients est un savoureux mélange d’escargots, pommes de terre, poireaux, carottes, mijotés dans du vin blanc enrichi de crème.

12.20 €

la verrine de 500g
Baeckeofe d’escargots

Crémeux de munster
aux escargots

A déguster chaud sur des pâtes, du riz,
dans un feuilleté, sur des pommes de terre ...

Escargots cuisinés dans une sauce au munster, avec une pointe de cumin et de crème.

10.00 €

la verrine de 350g

5.40 €

la verrine de 180g
Crémeux de munster aux escargots

Escargots confits
à la graisse de canard

Délicieux sur une salade ou sur des pommes de terre et parfumés aux herbes aromatiques.

Escargots (82g) confits dans de la graisse de canard assaisonnée.

9.50 €

la verrine de 180 g
Escargots confits à la graisse de canard

Soupe d'escargots
à l'ail doux

A servir chaud agrémentée de petits
croûtons, et de crème fraîche.

Soupe à base d’ail, carottes, courgettes, herbes du jardin, épices et escargots.

6.50 €

la verrine de 45cl

13.60 €

la verrine de 1L
Soupe d'escargots à l'ail doux

Cassolette d'escargots
aux saveurs de montagne

A servir chaud agrémentée d'une purée de céleri ou de pomme de terre.

Cassolette cuisiné avec de la bière des Hauts, du lard fumé, champignons, légumes et épices.

10.80 €

la verrine de 350g
Cassolette d'escargots aux saveurs de montagne

Escargots au court-bouillon

A vous de les cuisiner selon vos envies.

Chairs d'escargots (calibre moyen) cuits dans un court-bouillon de vin blanc d'alsace, de légumes et d'épices.

8.70 €

2 douzaines (84g)

16.70 €

4 douzaines (168g)
Escargots au court-bouillon


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